Gamle kornsorter fra Økologisk Spesialkorn

Kilde: spesialkorn.net

OrganicPortal Nyheter
OrganicPortal NewsRoom

Økologisk Spesialkorn håndterer gamle kornsorter som har egenskaper utenom de dagens vanlige kornsorter. Urkorn har flotte bakeegenskaper.

Enkorn, emmer, vår- og høstspelt samt svedjerug er sorter du ikke finner til vanlig i melhylla i butikken. På enkelte Rema 1000 og noen andre butikker på Østlandet derimot finner du produkter av urkorn dyrket i Norge. Bakerier og storkjøkken har stor glede av å kunne bruke mel fra disse kornsortene.

Det er Økologisk Spesialkorn som har spesialisert seg på å komme i kontakt med kontraktdyrkere som leverer jevn kvalitet. Kornet er malt på steinkværn. Alle kvaliteter males i et nytt mølleanlegg hvor det kombineres moderne mølleteknikk med skånsom behandlig av korn og melvarene for å bevare næringsstoffene og den rike variasjon av aromastoffer. Temperaturen ved maling og sikting går aldri over 37 grader Celsius, slik at de naturlige gjæringsegenskapene i melet bevares.

Kontakt Økologisk Spesialkorn for nærmere informasjon.

spesialkorn.net

OrganicPortal Nyheter
OrganicPortal NewsRoom

14.07.2011

De 3 mest leste artikler:

Organic Glamour: Weleda's Jasper Van Brakel Talks Biodynamic Beauty
Organic Strawberries and Raspberries: The Berry Best
Eco-Friendly Wedding Ideas: 4 Ways to Go Green