Trendy med økologisk hotell i Østerrike - Lad batteriene på økohotell i Alpene

Kilde: vg.no
Av Hans Chr. Hansson Foto: Andrea Gjestvang

OrganicPortal NewsRoom
OrganicPortal Nyheter

OBERMILLSTATT (VG) Duften av friske urter og nybakt brød møter oss i resepsjonen.

Idet vi nesten når toppen av åsen, stopper vi og trekker inn den rene alpeluften.

- Vi vil være et sted for ro og harmoni, sier hotellsjef Brigitta Obweger-Theuermann.

HELSEFOKUS: Før kveldsmat holder hotellsjef Brigitta Theuermann Obweger et lite foredrag om en helsebringende urt som er brukt i dagens måltid. Foto:

Hun håndhilser på alle gjestene og har som politikk at enten hun, eller en av hennes kolleger, ledsager de nyankomne til et av de 50 forseggjorte rommene.

Fantastisk utsikt

Brigitta farer høyt og lavt i den ærverdige trebygningen - kledd i østerriksk folkedrakt. Det lange, blonde håret er sirlig flettet.

- Noen vil kanskje si at jeg er gammeldags, men dette er min bekledning. Det er sånn vi er her. Jeg er en fjellets datter, sier hun stolt.

Værelset jeg får tildelt er lyst og stort. Alt er i tre; det knirker litt i gulvet. Friske østerrikske epler står og venter på bordet. Balkongdøren er åpen, og over de bugnende plantene i blomsterkassen skimter jeg de slovenske alpene i sør. Utsikten er fabelaktig.

Fra første etasje kjenner jeg lukten av fersk bakst. Eplekake!

Kelner Anni - også hun hilser på alle gjestene og lærer seg navnene deres - serverer.

- Er det ikke fantastisk? spør hun og kikker ut over fjellene. Solen er i ferd med å gå ned.

- Her har jeg jobbet i årevis, men jeg er fortsatt like betatt.

Lokal, sunn mat

Hotellet er ikke bare omgitt av natur. Naturen har også sluppet inn på kjøkkenet, i spaavdelingen og fellesområdene.

Frukt og grønnsaker kommer fra lokale biobønder. All mat tilberedes av hotellets egne kokker.

I 1983 bestemte eierfamilien seg for å satse fullt og helt på biohotellkonseptet, som det første i Østerrike.

- Skikkelig og sunn mat, og ikke minst urter, står i sentrum. Her følger vi ikke noen mote. Det vi gjør, kommer fra hjertet. Arbeidet gir oss kraft og glede, sier hotellsjef Brigitta.

Kjemi og masseproduksjon er tabu.

- Jeg tror det finnes en renessanse for ting som dette. Folk er så nervøse i dag. De trenger å roe ned, særlig unge.

KORTREIST: Biohotel Alpenrose er nærmest selvforsynt. Osten hentes fra kuer som beiter i fjellsiden. Til middag serveres deilig hjemmelaget mat, her er det grillet fisk og hjemmelaget spagetti aglio olio. Foto:

Uten TV og nett

- Hvis det kommer en finansmann hit rett fra børsen, vil jeg låse inn både laptopen og mobilen hans i en safe, sier hun med et lett smil - uten å legge skjul på at hun mener alvor.

Det er en grunn til at vi ikke finner en TV på rommene.

Internett har hotellsjefen bevisst valgt bort. I fellesarealene er det mobilforbud. Så er det også herlig å våkne til fuglekvitter neste morgen.

Solen trenger inn gjennom de lette, hvite gardinene. En gruppe gjester bestemmer seg for yoga på plenen utenfor hotellet - med herlig alpeutsikt.

- Å starte hotell var den største drømmen til min mor. Hun sparte opp penger og fikk en arkitekt til å lage en tegning, forteller Brigitta.

I 1964 var moren kommet langt og kunne åpne dørene. Hun bakte brødet selv, og laget egen marmelade. Samtidig drev familien gård.

- Vi var fattige og måtte gjøre alt selv, sier Brigitta, som vokste opp i resepsjonen.

SKATTKAMMER: I urtehagen finner hotellsjef Brigitta Obweger-Theuermann ingredienser som gir hotellets måltider et helt spesielt preg, og vekster som bidrar til å holde henne og familien friske og unge.

Egen urtehage

Familien underholdt gjestene med sang og musikk, arrangerte vandringer og lot dem ta del i driften. Det var først da moren fikk migrene, og fant kuren i urter fra fjellene, at de bestemte seg for å gå fullstendig økologisk.

Brigitta tar oss med i urtehagen - et skattkammer av de sjeldne. Av vekstene herfra lager hun te, krydder, duftstoffer, salver og badeoljer.

Mer enn gjerne legger hun ut om den ene planten etter den andre. Og hver kveld, før fellesmiddagen, holder hun et lite foredrag om en av urtene.

- Jeg jobber vel nesten hele døgnet. Men jeg elsker det.

Så ofte hun kan reiser hun opp til Lammersdorfer Hütte, 900 meter over havet. På alpeseteren henter Brigitte smør, ost og melk.

- Mmmm, sier hun etter å ha kvalitetssikret den ferske melken.

Selv har hun opplevd både medgang og motgang gjennom årene - også personlig. Særlig et samlivsbrudd har kostet mye.

- Det er med livet som med tilværelsen ellers her i alpene. Det veksler raskt mellom regn, storm og solskinn.

Mottoet på hotellet hennes er klart:

- Man må lære seg ikke å være så viktig, slik at man kan ta vare på det viktige.

Reisefakta

* Obermillstatt ligger i Kärnten, som er en delstat i det sørlige Østerrike. Kärnten omfatter Alpene omkring elven Drau (Drava) ved grensen til Italia og Slovenia.

* Den største byen i området, og delstatshovedstad, er Klagenfurt (rundt 100 000 innbyggere).

* For å komme hit, kan du fly til Klagenfurt via Wien, Frankfurt, München eller Berlin. Både Lufthansa, Austrian Airlines og Air Berlin har priser ned mot 800 kr. t/r.

* I Klagenfurt kan du enten leie bil og kjøre de siste 80 kilometerne (pris fra rundt 400 kroner dagen hos for eksempel Sixt), eller satse på tog til Spittal / Millstätter See.

* Andre lufthavner i nærheten er Salzburg (175 kilometer) og Ljubljana (140 kilometer, men god motorvei, og flyprisene hit er ofte behagelige).

* Ta med gode vandresko for flotte turer langs alpestiene. På Millstätter See kan du også leie båt. Eller hvorfor ikke leie en sykkel og trå deg rundt innsjøen?

OrganicPortal NewsRoom
OrganicPortal Nyheter

15.08.2011

Top 3 most read news:

Organic Glamour: Weleda's Jasper Van Brakel Talks Biodynamic Beauty
Organic Strawberries and Raspberries: The Berry Best
Eco-Friendly Wedding Ideas: 4 Ways to Go Green